Magnum 1,5L Badiòla 2019

Chianti Classico Gran Selezione DOCG

Questo Chianti Classico Gran Selezione proviene dalle vigne dominate dalla piccola pieve romanica detta "Badiòla" nel Comune di Radda in Chianti. Le vigne sono tra le più alte di tutto il Chianti Classico e godono di un clima particolarmente fresco.

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Azienda: Castello di Fonterutoli

Ubicazione azienda: Chianti Classico, Toscana

Uvaggio: 100% Sangiovese: 3 cloni + 3 selezioni massali aziendali

Alcool: 13.50%

Acidità totale: 5.80%

Ubicazione vigneti: Radda in Chianti, Loc. La Badiola: 570 m.s.l.m.; esposizione S/E, S/O

Tipologia del terreno: Principalmente Galestro e arenaria, con scheletro misto

Età delle vigne: 18 anni

Sistema di allevamento: Cordone speronato

Densità viti per ettaro: 6.660 piante

Vendemmia: Effettuata a mano il 15 Ottobre

Vinificazione: In tini tronco-conici di acciaio

Temperatura di fermentazione: 26 - 28 °C

Tempo di macerazione: 17 giorni

Maturazione: 16 mesi in fusti di rovere francese da 500 lt (30% nuovi)

Finissage: 5 mesi in vasche di cemento

Imbottigliamento: dicembre 2021

Uscita: luglio 2022

Produzione: 7.500 bottiglie

Formati: 750 ml - 1,5 lt - 3 lt

Prima annata prodotta: 2017

Potenziale di invecchiamento: Oltre 20 anni

Profilo: Grande eleganza e freschezza, sentori di frutti di bosco e frutti rossi

Abbinamenti: Grandi arrosti, selvaggina da pelo, funghi e formaggi a pasta dura

 

Vendemmia:

La vendemmia 2019 ha riportato alla mente le grandi annate degli anni ’80: un’annata “classica”, caratterizzata da un eccezionale azione combinata tra l’uomo e la natura.

L’inverno ha fatto segnare temperature sotto la media, con piogge scarse e una fine febbraio insolitamente calda, mentre tutta la primavera, fino all’estate inoltrata, è stata caratterizzata da rovesci di natura temporalesca che hanno permesso di recuperare il deficit idrico causato dall’andamento invernale, sia pur rallentando le fasi fenologiche iniziali.

L’estate ha proseguito calda ma regolare senza particolari picchi di calore o abbondanti precipitazioni, alla quale è seguito un settembre caratterizzato da bel tempo e grandi escursioni termiche.

Le uve hanno presentano un ottimo stato sanitario grazie all’assenza di patogeni; il carico delle viti e stato adeguato e le buoni condizioni della parete fogliare hanno testimoniato il grande equilibrio che le piante hanno raggiunto in questa grande annata.

Siamo arrivati alla vendemmia con uve perfette grazie sia alle condizioni climatiche di questo periodo, sia alle defogliature di inizio settembre, che ci hanno permesso di attendere la maturazione ottimale, nelle nostre differenti zone di produzione, di tutte le nostre uve.



Inizio vendemmia: 4 settembre
Fine vendemmia: 17 ottobre
Piogge (Somma delle precipitazioni dal 1/4 al 30/9): 590 mm
Indice temperature (Somma della temperatura media giornaliera dal 1/4 al 30/9): 3580°C
Valutazione: Eccezionale

 

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