Ser Lapo

Chianti Classico Riserva DOCG

Con questa importante Riserva di Chianti Classico i Marchesi Mazzei vogliono celebrare il loro illustre antenato Ser Lapo, cui si deve il primo documento conosciuto sull'uso della denominazione "Chianti".

 

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Uvaggio:  90% Sangiovese, 10% Merlot

Alcool:  13,70% vol.

Acidità totale:  6,07‰

Ubicazione vigneti:  Cornia: 250 - 330 m.s.l.m. Caggiolo: 290 - 350 m.s.l.m.

Tipologia del terreno:  Cornia: Argilla e Calcare

Caggiolo: Alberese e formazioni argillose

Vendemmia:  Effettuata a mano dal 12 Settembre

Tempo di macerazione:  15 - 18 giorni

Maturazione:  12 mesi in piccoli fusti di rovere franceseda 225 e 500 lt (50% nuovi)

Formati:  750 ml - 1,5 lt

Potenziale di invecchiamento:  Oltre 10 anni

Profilo:  Fresco, tannico, sentori di frutti di boscoe sottobosco, strutturato e intenso al gusto

Abbinamenti: Pasta con cacciagione, stufati, carni rosse alla griglia, formaggi a media stagionatura

 

Vendemmia:

 

L’annata 2018 è stata caratterizzata da un inverno dinamico, con correnti settentrionali a dicembre e febbraio e clima mite in gennaio, con abbondanti precipitazioni, sia nevose sia piovose, grazie alle quali si è riusciti a colmare il grave deficit idrico degli anni precedenti. La primavera ha fatto registrare temperature al di sopra della media stagionale, sempre con abbondanti precipitazioni. Il germogliamento è stato precoce ma senza problemi di sorta.
Dal 10 giugno le temperature hanno ricominciato a salire e nella zona del Chianti Classico si è avuta una buona estate con piogge ben distribuite. Dopo un luglio e un agosto piuttosto regolari, il mese di settembre ha visto un susseguirsi di giornate soleggiate ma con una grande escursione termica fra giorno e notte, che ha consentito di portare a una corretta maturazione fenolica e aromatica le uve dell’azienda. In sostanza una vendemmia molto soddisfacente dal punto di vista quantitativo e soprattutto da quello qualitativo.

Inizio vendemmia: 12 settembre
Fine vendemmia: 8 ottobre
Piogge (Somma delle precipitazioni dal 1/4 al 30/9): 491 mm
Indice temperature (Somma della temperatura media giornaliera dal 1/4 al 30/9): 3666 °C
Valutazione: Ottima

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