Azisa

Sicilia DOC

Azisa, parola che dà origine al nome Zisola, significa anche "splendido", aggettivo che descrive in una sola parola il carattere di questo vino a base di uve Grillo con una piccola aggiunta di Catarratto.

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Azienda: Zisola

Ubicazione azienda: Noto, Sicilia

Uvaggio: Grillo

Alcool: 13.00%

Acidità totale: 6.50‰

Ubicazione vigneti: 130 m.s.l.m.; esposizione S/E

Tipologia del terreno: Medio impasto, con prevalenza di calcare

Sistema di allevamento: Alberello

Densità viti per ettaro: 5.550 piante

Vendemmia: Effettuata a mano dal 26 Agosto

Temperatura di fermentazione: 15 °C

Imbottigliamento: marzo 2022

Uscita: aprile 2022

Produzione: 30000 bottiglie

Formati: 750 ml - 1,5 lt

Prima annata prodotta: 2014

Profilo: Aromatico, fresco, note di fiori e agrumi, piacevolmente secco e minerale

Abbinamenti: Antipasti leggeri, primi piatti di mare, verdure grigliate

 

Vendemmia:

Estate calda e asciutta cha ha contribuito a un ritardo nella vendemmia a settembre con temperature molto più miti e qualità dell'aria migliore, grazie ad alcune piogge tanto attese quanto essenziali.

Per caratteristiche di clima e risultato ottenuto dai vini ricorda moltissimo l’annata indiscussa del 2014. Vini ottenuti con una struttura molto importante, di buon corpo ma allo stesso tempo molto eleganti, l’equilibrio ottenuto negli anni dal connubio di suolo pianta e clima anche nel 2021 evolve preannunciando non poche soddisfazioni.

 

Inizio vendemmia: 26/08/2021

Fine vendemmia: 05/10/2021

Piogge (Somma delle precipitazioni dal 1/4 al 30/9): 83 mm

Indice temperature (Somma della temperatura media giornaliera dal 1/4 al 30/9): 4.286 °C

Valutazione: Ottima

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