Doppiozeta

Noto Rosso DOC

È il vino più importante dell'azienda, fatto con una selezione di Nero d'Avola, interamente coltivato ad alberello, su due singole parcelle aziendali; si presenta con uno stile diverso e personale. Un "super" Nero d'Avola, il cui nome "Doppiozeta" rimanda al "cuore" del nome Mazzei.

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Azienda: Zisola

Ubicazione azienda: Noto, Sicilia

Uvaggio: Nero d'Avola

Alcool: 13.17%

Acidità totale: 6.54‰

Ubicazione vigneti: 3 parcelle (Piscina, Sopra Navel, Mandorleto) 95-130 m.s.l.m.; esposizione S/E

Tipologia del terreno: Medio impasto, con prevalenza di calcare e buona presenza di scheletro

Età delle vigne: 10 - 15 anni

Sistema di allevamento: Alberello - Agricoltura biologica (in conversione)

Densità viti per ettaro: 5.500 piante

Vendemmia: Effettuata a mano dal 10 Settembre

Vinificazione: Fermentazione naturale in piccoli tini di acciaio senza aggiunta di lieviti né controllo temperatura

Tempo di macerazione: 30 giorni

Maturazione: Fermentazione malolattica spontanea in legno - Oltre 16 mesi in Tonneaux da 500 lt (tostatura media - 50% nuovi)

Finissage: Oltre 4 mesi in vasche di cemento - Nessuna filtrazione

Imbottigliamento: dicembre 2020

Uscita: ottobre 2021

Produzione: 20000 bottiglie

Formati: 750 ml - 1,5 lt - 3 lt

Prima annata prodotta: 2006

Potenziale di invecchiamento: Oltre 20 anni

Profilo: Intenso, aromi marcati di frutta e spezie, tessitura potente ed elegante

 

Vendemmia:

Dopo un 2017 caratterizzato da forte siccità, ma con temperature più basse della media, anche il 2018 è iniziato con poche piogge che non hanno però inficiato la ripresa vegetativa dalla fine di marzo.
La primavera è stata mite fino al mese di maggio, che ha visto un cambio netto di clima, con un calo di temperatura e precipitazioni molto intense. Anche l’estate è stata piuttosto temperata, con diversi acquazzoni; ciò ci ha consentito di ritardare la vendemmia di almeno 15 giorni.
Questo andamento climatico si è protratto per tutto settembre, con temperature miti di giorno e fresche di notte, favorendo una buona maturazione dei grappoli. Il risultato è soddisfacente e conferma l’evoluzione delle annate precedenti, con vini molto eleganti.

Inizio vendemmia: 22 agosto
Fine vendemmia: 28 settembre
Piogge (Somma delle precipitazioni dal 1/4 al 30/9): 273 mm
Indice temperature (Somma della temperatura media giornaliera dal 1/4 al 30/9): 4130 °C
Valutazione: Buona

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