Zisola

Sicilia Noto Rosso DOC

Zisola proviene esclusivamente da viti coltivate ad "alberello" vicino a Noto, in un'area dalla vocazione unica. La vicinanza del mare e la struttura calcarea del suolo consentono di bilanciare al meglio la naturale esuberanza del Nero d'Avola, con grande freschezza ed eleganza.

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Azienda: Zisola

Ubicazione azienda: Noto, Sicilia

Uvaggio: Nero d'Avola

Alcool: 12.50%

Acidità totale: 5.80‰

Ubicazione vigneti: 130 m.s.l.m.; esposizione S/E

Tipologia del terreno: Medio impasto, con prevalenza di calcare

Età delle vigne: 12 - 17 anni

Sistema di allevamento: Alberello

Densità viti per ettaro: 5.550 piante

Vendemmia: Effettuata a mano dal 18 Settembre

Temperatura di fermentazione: 26 - 28 °C

Tempo di macerazione: 14 - 16 giorni

Maturazione: 10 mesi in piccoli fusti di rovere francese da 225 lt (33% nuovi)

Imbottigliamento: novembre 2021

Uscita: marzo 2022

Produzione: 100.000 bottiglie

Formati: 750 ml - 1,5 lt - 3 lt

Prima annata prodotta: 2004

Potenziale di invecchiamento: Fino a 10 anni

Profilo: Bel corpo, sentori di frutti di bosco e agrumi, gusto complesso e stratificato

Abbinamenti: Zuppe di pesce speziate, primi piatti con carne, carni rosse e verdure grigliate

 

Vendemmia:

Come le ultime annate, anche il 2020 si è caratterizzato per la scarsità delle precipitazioni. All’inizio dell’anno le basse temperature hanno create le perfette condizioni per il riposo invernale della vite e per l’attività di potatura.

La ripresa vegetativa è cominciata all’inizio di marzo, circa 15 giorni prima rispetto alla media stagionale; questo anticipo si è mantenuto anche per le fasi successive, dalla fioritura all’allegagione, grazie alle temperature primaverili piuttosto elevate, che si sono mantenute per tutto il mese di maggio.

All’inizio di giugno qualche breve precipitazione ha mitigato il periodo siccitoso, garantendo fortunatamente le scorte idriche necessarie ad affrontare il periodo estivo.

L’estate, infatti, dopo due annate piuttosto anomale, è tornata alla tradizione siciliana, con giornate asciutte e molto calde e notevole escursione termica di notte. Questo andamento climatico, che si è protratto fino a fine settembre, ha garantito una piena maturazione dei grappoli con un’interessante evoluzione aromatica delle uve.

I vini si preannunciano caratterizzati da spiccata mineralità e piacevole acidità

Inizio vendemmia: 27 agosto
Fine vendemmia: 20 settembre
Piogge (Somma delle precipitazioni dal 1/4 al 30/9): 174 mm
Indice temperature (Somma della temperatura media giornaliera dal 1/4 al 30/9): 4114° C
Valutazione: Buona

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