Zisola

Sicilia Noto Rosso DOC

Zisola proviene esclusivamente da viti coltivate ad "alberello" vicino a Noto, in un'area dalla vocazione unica. La vicinanza del mare e la struttura calcarea del suolo consentono di bilanciare al meglio la naturale esuberanza del Nero d'Avola, con grande freschezza ed eleganza.

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Azienda: Zisola

Ubicazione azienda: Noto, Sicilia

Uvaggio: Nero d'Avola

Alcool: 12.55%

Acidità totale: 5.78‰

Ubicazione vigneti: 130 m.s.l.m.; esposizione S/E

Tipologia del terreno: Medio impasto, con prevalenza di calcare

Età delle vigne: 10 - 15 anni

Sistema di allevamento: Alberello

Densità viti per ettaro: 5.550 piante

Vendemmia: Effettuata a mano dal 6 Settembre

Temperatura di fermentazione: 26 - 28 °C

Tempo di macerazione: 14 - 16 giorni

Maturazione: 10 mesi in piccoli fusti di rovere francese da 225 lt (33% nuovi)

Imbottigliamento: settembre 2019

Uscita: dicembre 2019

Produzione: 115000 bottiglie

Formati: 750 ml - 1,5 lt - 3 lt

Prima annata prodotta: 2004

Potenziale di invecchiamento: Fino a 10 anni

Profilo: Bel corpo, sentori di frutti di bosco e agrumi, gusto complesso e stratificato

Abbinamenti: Zuppe di pesce speziate, primi piatti con carne, carni rosse e verdure grigliate

 

Vendemmia:

Dopo un 2017 caratterizzato da forte siccità, ma con temperature più basse della media, anche il 2018 è iniziato con poche piogge che non hanno però inficiato la ripresa vegetativa dalla fine di marzo.
La primavera è stata mite fino al mese di maggio, che ha visto un cambio netto di clima, con un calo di temperatura e precipitazioni molto intense. Anche l’estate è stata piuttosto temperata, con diversi acquazzoni; ciò ci ha consentito di ritardare la vendemmia di almeno 15 giorni.
Questo andamento climatico si è protratto per tutto settembre, con temperature miti di giorno e fresche di notte, favorendo una buona maturazione dei grappoli. Il risultato è soddisfacente e conferma l’evoluzione delle annate precedenti, con vini molto eleganti.

Inizio vendemmia: 22 agosto
Fine vendemmia: 28 settembre
Piogge (Somma delle precipitazioni dal 1/4 al 30/9): 273 mm
Indice temperature (Somma della temperatura media giornaliera dal 1/4 al 30/9): 4130 °C
Valutazione: Buona

Scheda Tecnica 2018 (Inglese) (136,97 KB)

Scheda Tecnica 2018 (Italiano) (137,17 KB)
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